Кое вино е „по-добро“ за вас: червено или бяло? Експерт разкрива отговора
Някъде е часът за вино, но чашата вино не трябва да се счита за решение за наливане.
Изборът между бяло или червено вино в крайна сметка се свежда до личните предпочитания — въпреки че едното е по-здравословно от другото.
Според Деби Петитпейн, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, сухото бяло вино е най-здравословното, или по-скоро всяко вино, отглеждано в по-хладен климат.
Когато виното се отглежда в по-хладен климат, то съдържа по-малко захар и алкохол, обясни Petitpain пред USA Today.
Някои вина имат естествени захари, останали от ферментацията на гроздето, докато други, като десертните вина, имат добавени захари.
Виното няма много хранителни вещества, освен тези калории плюс алкохолно съдържание, така че консумацията на вино, което вече има ниски нива на захар и алкохол, е добро начало.
Насоките за хранене на американците на Националния институт по здравеопазване препоръчват не повече от две напитки на ден за мъже и не повече от една на ден за жени.
Това обикновено означава една стандартна чаша вино от 5 унции с 12 обемни процента алкохол (ABV) – и според Petitpain сухите бели вина обикновено имат ABV между 9% и 11%.
„Все още можете да имате своите 5 унции, но не консумирате толкова много калории, или можете да се насладите на малко по-голямо изливане, без да прекалявате с препоръчителните дневни порции“, обясни Petitpain на публикацията.
Един от начините да направите виното си още по-здравословно е да го превърнете в винен шприцър, предлага тя.
„Добавянето на клубна сода или дори газирана ароматизирана вода, за да разредите донякъде вашето вино, което всъщност може да ви даде по-голям размер на порцията, без да добавяте повече алкохол или калории към напитката си“, каза Petitpain.
Проучванията около ползите за здравето от виното и пиенето като цяло продължават и понякога изглеждат безкрайни.
Проучване, публикувано по-рано тази година разкри, че леката до умерена консумация на алкохол може да доведе до дългосрочно намаляване на стресовата активност на мозъка, което в крайна сметка намалява риска от сърдечни заболявания.
Изследователите установиха, че едно питие на ден за жените и едно до две питиета на ден за мъжете е свързано с намаляване на сигналите за стрес в мозъка.
Кардиолозите обаче предупреждават, че опасностите, свързани с консумацията на алкохол, не могат да бъдат пренебрегнати.
Проучването установи също, че всякакво количество консумация на алкохол увеличава рисковете от рак, а по-високите количества - повече от 14 напитки на седмица - могат да доведат до повишен риск от сърдечни удари, както и до спад в цялостната мозъчна активност.
Междувременно някои хора може да пият червеното си вино погрешно.
Докато много бели и розета се подготвят за незабавно наливане, разновидностите на червеното обикновено се нуждаят от място за дишане в гарафа или вашата чаша. Но за тези, които нямат време за губене, има по-бърз начин – с пръчка за разпенване на мляко.
Виното трябва да има възможност да „диша“ след запушване и преди да отпие първата глътка – оставяйки време на напитката да се смеси с кислорода, което подтиква химическа реакция, която премахва неблагоприятните сулфити и етанолни съединения.
